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島特産のハモ使いパスタソース 全国100産品に

2021.02.22
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オリジナルパスタソース「淡路島鱧ペスカトーレ」を共同開発した平野拓治代表(左)と井壷幸徳シェフ=リゾレッタ

オリジナルパスタソース「淡路島鱧ペスカトーレ」を共同開発した平野拓治代表(左)と井壷幸徳シェフ=リゾレッタ

 農林水産省が全国の優れた産品を表彰する「フード・アクション・ニッポンアワード2020」で、平野製麺所(兵庫県南あわじ市福良乙)のオリジナルパスタソース「淡路島鱧(はも)ペスカトーレ」が入賞の100産品に選ばれた。平野拓治代表(45)は「島の食材を生かした全国に誇れる味」と話す。(赤松沙和)

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