地元産アマエビを盛り込んだ巻きずし＝新温泉町芦屋

　アマエビで疫病退散！？　２月２日の節分を前に、兵庫県新温泉町の水産会社「マル海渡辺水産」が、新型コロナウイルス感染症の早期収束を願い、疫病よけの妖怪「アマビエ」と語感が似た地元産アマエビを使った恵方巻きの新メニューを、１本５６７（コロナ）円で販売する。同社が経営する海鮮レストラン料理長の山崎秀喜さんは「エビの甘みに加え、福もたくさん巻き込んだ」と胸を張る。（末吉佳希）

　同社は毎年、節分に合わせて巻きずし約１５００本を販売。コロナ禍で地元海産物の消費が鈍ったため、影響を受けている生産者を応援する取り組みとして昨春から、地元産の海産物を使ったメニュー開発を続けている。