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熟成古酒そろえたバー開店 淡路島でパソナグループ

2020.11.28
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オープンを前に開かれた「古酒の舎」のお披露目会=淡路市野島大川

オープンを前に開かれた「古酒の舎」のお披露目会=淡路市野島大川

 パソナグループは28日、兵庫県淡路市野島大川の劇場・レストラン「青海波」に、ショップ・バー「古酒(こしゅ)の舎(や)」を開く。日本酒を中心に、熟成期間10年以上の古酒を楽しめる。

 兵庫を含む全国19府県にある42の酒蔵から、熟成させた酒(日本酒、焼酎、梅酒、泡盛)が登場。1階が酒や土産品を販売するショップ、2階が食事もできるバー(25席)になっている。さまざまな新型コロナウイルス対策をして営業するという。