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施設利用者が調理のだし巻き 就労支援カフェで人気

2020.09.24
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月曜限定のだし巻き玉子定食。接客も障害者が担当する=ちゃのきcafe

月曜限定のだし巻き玉子定食。接客も障害者が担当する=ちゃのきcafe

 兵庫県太子町太田の就労支援カフェ「ちゃのきcafe」で、障害がある施設利用者がだし巻き玉子を焼く月曜限定ランチ「チャレンジマンデー」が好評だ。少々焦げ目が付いたり、出来上がるまで時間がかかったり。そんな温かい雰囲気の店内で、利用客たちは“幸せの黄色いランチ”をゆったりと楽しんでいる。(直江 純)

 同カフェは昨年8月に社会福祉法人あすか会が開設し、1周年を迎えた。普段は支援スタッフの川本恭征(やすゆき)さん(49)を中心に調理し、3種類のランチを提供。障害のある利用者4人は厨房(ちゅうぼう)の補助と接客を担当している。